Kulinarinio paveldo edukacinės programos

EDUKACINĖ PROGRAMA „NAMINĖS DUONOS KEPIMAS“

Išskirtinė žemaitiška duona su lašinukais.

Šios programos tikslas yra ne tik perduoti informaciją apie  naminės duonos kepimą, bet ir skatinti visus dalyvius būti aktyviais dalyviais visuose duonos kepimo procesuose, o kartu ir išsikepti sau kepalėlį naminės duonos bei paskanauti patiekalų iš duoninės tešlos, kuriuos  patys dalyviai gamins bendruomenės virtuvėje.

Programos dalyviai:

• išgirs įvadinį pasakojimą apie duoną, jos reikšmę žmonių gyvenime;
• baigs kūrenti ir paruošti pečių duonai kepti;
• susipažins su duonos kepimui reikalingais reikmenimis;
• bandys išsijoti rupiai maltus ruginius miltus;
• žiūrės videofilmo „Žemaitijoj dar kepa duoną“ ištrauką;
• visi bandys įdėti duonos tešlą į skardeles ir pašaus į pečių;
• grupelė dalyvių bandys "kalataukoj" sumušti naminį sviestą, kuris bus tepamas ant iškeptos duonos;
• kitame duonkubilyje mokysis minkyti duonos tešlą, kuri bus naudojama duoninės tešlos gaminių kepimui;
• virtuvėje iš duoninės tešlos bus formuojami maži paplotėliai ir kepami keptuvėje ant aliejaus;
• kita grupelė iš atminkytos tešlos darys ,,kleckučius“ ir virs verdančiame vandenyje;
• iš rūkytų lašinukų, svogūno, miltų ir pieno gamins ,,kleckučiams“ padažą;
• duonos gėrimo gamyba (iš senos duonos plutų);
• iškeptos duonos, ir duoninių  patiekalų degustacija ir įsigijimas.

Junkilų kaimo bendruomenė „Kruteklis“

Vadovė Onutė Granickienė
Junkilų k., Užvenčio sen. Kelmės r.
Tel.: 8 682 54 900
El. paštas bimbalassss@gmail.com

EDUKACINĖ PROGRAMA „PAS ŽEMAIČIUS ATVYKUS“

Edukacinio užsiėmimo metu dalyviai bus supažindinti su lietuvių liaudies instrumentais: skudučiais, kanklėmis, žvangučiais ir kt. Dalyviai galės pabandyti pagroti visais instrumentais, na o piemenukų skudučius, kurie pagaminti iš nendrės ar garšvos, – pasigaminti patys. Įjungus visus instrumentus, bus sukurta grupė, kuri pagal ritminį elementą sugros muzikinį kūrinį. Vėliau dalyviai bus supažindinti su lietuvių liaudies dainomis ir išmokyti šokti vieną linksmiausių liaudiškų šokių – gransverą.

Šalia muzikos ir šokių dalyviams bus pristatytas žemaitiškas patiekalas – kastinys, kurį pakviesime pasigaminti pačius dalyvius.

Kastinys - tai žemaičių valgis. Jis dažniausiai būdavo sukamas iš pašildytos grietinės ir sviesto arba iš varškės, grietinės ir sviesto. Kiekviena žemaitė šeimininkė sukdavo vis kitokį kastinį pagal savo receptą. Jis galėdavęs būti šventinis ar kasdieninis, riebus ar liesas, pagardintas česnakais, pipirais, kmynais, svogūnų laiškais, mėtomis, muskatais... Valgydavo jį su karštomis su lupenomis išvirtomis bulvėmis. Gatavo kastinio galima nusipirkti parduotuvėse, tačiau gaminant pačiai galima nevaržomai improvizuoti ir susikurti nepakartojamą patiekalą.

Edukacinį užsiėmimą ves tautiniais rūbais apsirengę vedėjai.

Programą galima skaidyti dalimis pasirenkant vieną iš dalių (kastinio gamyba, muzikos instrumentai arba šokiai).

Edukacinės programos įgyvendinimo laikas: visus metus. Programos trukmė – pagal pasirinktus užsiėmimus.

Kražių bendruomenė

Vadovė Lina Mikalajūnaitė
M. Valančiaus g. 59, Kražiai
Tel. 8 616 06043
E. p. lina.mikalajunaite@gmail.com

EDUKACINĖ PROGRAMA ,,SVEČIUOSE ŽALPIŲ KAIMO BENDRUOMENĖJE“

Žalpių kaimo bendruomenės edukacinė programa skirta vaikams ir suaugusiesiems. Edukacinė programa paruošta, remiantis istoriniais šaltiniais, senų vietinių gyventojų sukauptomis žiniomis ir patirtimi. Pristatoma edukacinė programa suteikia galimybę susipažinti su Žalpių krašto istorija, papročiais, paskanauti žalpiškių šeimininkių paruoštų patiekalų.

Sukurtos edukacinės programos tikslas yra ne tik perduoti informaciją, gauti žinių ir įgyti patyrimo, bet ir paskatinti pabūti aktyviais dalyviais, kartu gerai praleisti laiką.

Edukacinė programa pradedama Žalpių kraštotyros muziejuje: muziejinės ekspozicijos pristatymas, kuriame supažindinama su Žalpių praeitimi, garsiais žmonėmis ir jų darbais. Demonstruojami senieji buities rakandai.  Bendruomenės namuose, papasakojame kuo garsūs Žalpiai šiomis dienomis. Kadangi, Žalpių šeimininkės labai aktyvios ir skaniai gamina, jos siūlo paragauti bandelių su lašinukais, karštų žirnių su spirgučiais, naminės giros arba pačių užaugintų vaistažolių arbatos su medumi.

Programos trukmė: 1,5 – 2 val.
Grupės dydis iki 20 žmonių.
Į programos kainą įskaičiuota:
Muziejinės ekspozicijos pristatymas;
Bandelių su lašinukais keptų vietoje degustacija su arbata arba gira (pasirinktinai). Žirnių su spirgučiais virtų vietoje ragavimas su gira.

Dėl patiekalų galima tartis.

Žalpių bendruomenė

Vadovė Alina Žalandauskienė
Žalpių k., Pakražančio sen.,Kelmės r.
Tel.: 8 640 21 774, 8 610 21 966, (8 427) 49 541
El. paštas zalpiai@gmail.com